モバイルライセンスは、利用可能なユーザ1名について1ライセンスが必要となります。

利用しなくなったユーザからライセンスの割り当てを外し、別途用意した他のユーザへ割り当てなおすことは可能です。
この場合、ライセンスの割り当て対象外となった元のユーザはCatoへのアクセスができない状態となります。